La vie en mousse

Satisfacția primei lingurițe din desertul tău preferat, jocul de texturi, arome care te învăluie, dar pe care nu le poți identifica, și mai presus de toate experiența cu adevărat pariziană pe care ți-o oferim sunt reflectarea pasiunii cu care sunt aduse la viață deserturile noastre.
Încurajăm excesul de fericire, curajul de a pune desertul pe primul loc și atenția acordată celor mai prețioase detalii.

Chef Roxana Tănase

Din pasiunea proprie pentru dulciuri și dorința de autodepășire a Roxanei Tănase s-a născut povestea Mousserie. Fiecare piesă care iese din atelierul Roxanei poartă în ea un vis, acela de a crea cele mai bune, rafinate și memorabile deserturi. Mixând tehnica dobândită la renumitele cursuri de patiserie de la școala ”Lenôtre”, din Paris, cele mai bune ingrediente , o estetică impecabilă și multă imaginație torturile ce poartă semnătura Mousserie aduc o doză din parfumul celei mai rafinate culturi culinare aproape de tine.

Atunci când stăpânești foarte bine elementele clasice ale unei rețete poți să inovezi și să-ți pui imaginația la lucru. Roxana Tănase propune noi interpretări ale deserturilor celebre prin utilizarea unor ingrediente surprinzătoare, prin mixarea unor texturi sofisticate și prin decorarea simplă, dar care reflectă adevăratul stil de chef patissier.

Deserturile

Ne place să te surprindem de fiecare dată, așa că am integrat cele mai intense și sofisticate arome în cele mai lejere și rafinate texturi. Ciocolata senzuală se întâlnește cu prospețimea fructelor și cu bogăția caramelului pentru a-ți oferi o adevărată călătorie în lumea haute patisserie.

Ne jucăm, iar din joaca atent studiată și pasiunea cu care mixăm ingredientele rezultă cele mai frumoase amintiri pentru cei care ne descoperă deserturile.

Vezi Torturi

Ingrediente


Gustul desăvârșit poate fi atins doar folosind cele mai bune și rare ingrediente. Fiecare aromă prezentă în deserturile Mousserie reflectă atenția deosebită cu care ne alegem ingredientele și furnizorii.

Tehnici


Dobândite la Paris, tehnicile de realizare a deserturilor noastre mixează inventivitatea unui artist, cu precizia unui ceasornicar și curajul unui aventurier.

Inspirație


Primul pas este să stăpânești rețetele clasice, iar apoi te poți baza pe inspirație pentru a crea combinații surprinzătoare de arome și texturi.